鍛冶屋文蔵は、株式会社だん家が運営する昔ながらの居酒屋料理店です。
種類豊富なラインナップとリーズナブルな価格帯で人気があり、看板メニューの文蔵焼きや焼鳥の評価は毎日でも立ち寄りたくなると言われるほどクセになるそうです。
アルバイトとしても人気ですが、居酒屋で働くとなると接客マナーや調理などがしっかりと出来るのか不安に感じる方も多いようです。
そこで、今回は鍛冶屋文蔵のバイトについて、評判・メリット・仕事内容・面接対策など、応募前にチェックしておきたいポイントについてまとめました!
鍛冶屋文蔵のバイト評判・口コミ
悪い・きつい
- Q.アルバイト中に一番きついと感じたエピソードは?
- Q.仕事・人間関係で辛かったことは?
- Q.辞めようと思ったこと。辞めた理由について
- Q.仕事上でのデメリットは?
- Q.従業員・店長・お客様とのトラブルは?
20代/女性/大学生/ホール
評価:
初めたてのころ明るすぎるおじさん層のお客様の対応に慣れるのに苦労しました。ご注文時に「ほっとけないホッケ焼き」とかお会計を預かるときに「はい五千万円!」とかいわゆるオヤジギャクを言われるたびにどう反応したらいいのかわからなくて、心のなかで白目になっていました。多分かなり凍りついた笑顔になっていたと思います。ちなみにこういうシャレを言う方は結構多いです笑。年齢層が高く、大学の教授や父親よりもずっと上のお客様にどう話しかけたらいいのか、どうしたら喜ばれる接客が出来るか日々研究でした。
良かったこと・楽・楽しい!
- Q.他のアルバイトと比べて稼げますか?
- Q.アルバイト中に一番良かったエピソードは?
- Q.ラク・楽しい・おすすめするポイントは?
- Q.バイト仲間やお客様との関係(出会いについて)
- Q.このアルバイトはおすすめできますか?
20代/女性/大学生/ホール
評価:
良かったことはお客様に顔を覚えてもらえたこと。「今日は寒いですね」「雨は大丈夫でしたか?」など接客時に必ず一言添える工夫をしたところ、常連のお客様がそれが良いと言ってくださったりしました。安心してゆっくり過ごしていただくことにこだわりを持っているお店だったので、自分の接客ができ小さなことにやりがいを感じられました。チェーン店ですが個人店のような温かみがあるお店です。
鍛冶屋文蔵バイトの仕事内容
- Q.仕事内容はどんなものがありましたか?
- Q.担当していたポジションは?
- Q.一日の仕事の流れについて
- Q.繁忙期や閑散期はありましたか?
- Q.休憩中の過ごし方は
20代/女性/大学生/ホール
評価:
お客様のご注文は必ず顔をあわせて伺います。タッチパネルは導入されていません。お通しは暖かいうちにお持ちするなどおもてなしの心は忘れないようにと店長から何度も言われました。普段は地元のお客様、常連のお客様がメインで忘年会や新年会の時期は近隣の会社さんが団体で来られます。予約もいっぱいになりかなり忙しかったです。休憩のとり方は繁忙期は忙しすぎてなかなか取れず、仕事が終わってからみんなでのんびりすることもありました。
鍛冶屋文蔵ではホールとキッチンで仕事を分担して行います。
場合によっては兼任することもあるようですが、基本的にはそれぞれのポジションで仕事を進めると考えていて良さそうです。
ここでは仕事内容について詳しく見ていきたいと思います。
ホールスタッフ
仕事内容の流れは一般的な居酒屋と変わりません。
鍛冶屋文蔵ならではのマニュアルやお店ごとのやり方などを覚えてしまえば、経験者にとっては楽かもしれません。
まず最初に、来店されたお客さまの人数を伺い適切な席にお通しします。店舗によっては狭いスペースに席を詰め合って配置していることもありますので、お客さまの構成をきちんと把握することが大切です。
基本的にドリンクはホールが作りますので、おしぼりや、お通しをお持ちした後、すぐにファーストオーダーを伺います。
オーダを伺う際はハンディを使いますが、使い方が分からない最初のうちは先輩に付いてやり方を学んだり、OJT研修(アルバイト先の先輩や店長が、直接具体的に教えてくれる)で出来るまで何度も練習をするので安心です。
ご注文があった料理を素早く運んだら、空いたお皿も順次下げするようにしましょう。
退店後は手際よくテーブルを片付けてセッティングをし、次のお客様をご案内します。
注文やご提供が無い時間もホールの中がよく見渡せる位置に立ち、呼び出しにすぐ反応できるようにしておきます。何もすることが無いときは、テーブルセッティングや、トイレの清掃、キッチンのスタッフに手伝えることがないか声をかけてみてください。
お客様がお帰りの際は、レジでお会計をします。難しい操作はあまりなく、マニュアルをしっかり覚え間違いのないよう対応することが大切です。
お見送り後テーブルセッティングを行い、一連の作業は終了です。
キッチンスタッフ
ホールで受けたご注文をキッチンで調理するお仕事です。まず初めのうちは食器洗浄や盛り付けなど、調理補助として基礎をしっかりと学ぶところからスタートします。
キッチンでの基本的な作業、物や食材の配置などを覚えたら本格的な調理へと移行します。
焼き鳥やお刺身など焼き加減や包丁の使い方一つで味が変わります。そのため食材の下ごしらえや切り分けなど、調理も少しずつステップアップする仕組みになっているようです。
鍛冶屋文蔵では名物の文蔵焼きなど串焼きや鳥調理が特徴的ですが、お刺身、揚げ物、季節のメニュー、デザートまでバラエティーに富んでいます。
それぞれのメニューと調理技術を覚えるのは簡単ではありませんが、そのぶんやりがいのあるとポジションです。
鍛冶屋文蔵のバイト求人に応募するには
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バイト求人【アルバイトEX】
鍛冶屋文蔵バイトの求人応募から面接までの流れ
- Q.面接での持ち物・履歴書の有無
- Q.面接時の服装、髪色、アクセサリーなど
- Q.応募のきっかけ・志望動機
- Q.面接の雰囲気や質問されたことは?
- Q.採用・不採用の連絡方法は?
- Q.応募者へのアドバイス
20代/女性/大学生/ホール
評価:
私自身一般的な居酒屋の元気すぎる接客が苦手で文蔵のバイトを選びました。営業時間が23時までで講義が終わってからでも、フルで入れるところも決め手でした。文蔵の前にしていたバイトは大手チェーン店で朝まで営業がきつかったのですが、文蔵は無理なく働けてとても良かったです。面接で聞かれることはアルバイトなので難しいことは何一つありません。「年末年始に入れないと不採用」と言われたのがなんだか印象に残ってます。
面接の持ち物や履歴書について
鍛冶屋文蔵で面接を受ける際には、最低限の持ち物として履歴書、筆記用具、メモ帳を準備しておきます。特に履歴書は求人に「不要」と明記されている場合を除き、早めに作成を進めておきましょう。
購入時は正社員用を選ばないよう注意してください。アルバイト用のものとは項目が大きく異なります。
また誤字を修正したもの、消すことが出来る筆記用具で記入したものは提出不可です。下書きをしたり予め内容をよくまとめるなど、清書前に準備を整えることをおすすめします。
バイト経験の無い方の職務経歴など、記入の必要がない部分を除きすべての項目を埋めるようにしてください。
空欄だらけの履歴書は非常に印象が悪く、それだけで不採用になる可能性もあります。ただ小さな文字でびっしり書かれたものが良いというわけではありません。
読みやすく伝わりやすい文章量がベストです。書ききれないことは面接当日に直接伝えましょう。
最後に証明写真を貼り完成です。撮影時は面接の服装と同様に、身だしなみに注意してください。
面接の服装について
アルバイトの面接ですのでスーツを着ていく必要はありません。ただ飲食店の面接ですので、清潔感のある服装を意識しましょう。
印象は身だしなみやちょっとした仕草で大きく変わります。TPOを意識するか否かで面接官に与える印象も変わってきますし、ここで大きな差がつきます。
とはいえ何を着たらよいかわからない、という方も多いかもしれません。おすすめなのは白のシャツやブラウスなどの襟付きのトップスです。
それだけできちんとした印象になりますし、どのようなボトムスとも合わせやすく普段遣いにも便利です。
丈の短いスカートやショートパンツなどは肌の露出が多く、面接には向きません。サンダルやピンヒール、ブーツなども避けましょう。
以下の記事でも面接の服装についてまとめています。是非参考にしてみてください。
バイト面接の服装!意外と知らない職種に合わせるべきスタイルを紹介
髪色やピアスなどの身だしなみ
ヘアカラーについては奇抜な色、明るすぎる髪色はNGです。面接までに自然な色に戻しておきましょう。
ロングの方は黒や茶系のシンプルなヘアゴムで一つに結びます。ショートヘアの方もきれいに整えてから面接に臨みましょう。
ピアスや指輪などのアクセサリー類はバイト中身につけることは出来ませんので、全て外しておいたほうが無難です。
ネイルは全て落とし、メイクは派手にならないよう注意しましょう。
面接でよく聞かれる質問
鍛冶屋文蔵のバイト面接では、担当者や店舗により聞かれることが変わることがあります。どんな質問でも明るく元気よく、聞き取りやすい声で答えることが重要です。
志望動機やバイトの経験、採用後のシフトの希望などは必ず聞かれる質問です。以下の項目はスムーズに答えられるよう準備しておくと良いでしょう。
- 志望理由・応募動機
- 土日や祝日など繁忙期のシフトについて
- 希望するポジション
- 飲食店や居酒屋などの勤務経験
特にシフトの希望については採用の可否を大きく左右します。
平日しか勤務できない、繁忙期は入れないとなるとどんなに面接で好印象でも不採用となることも多いようです。
大型連休、歓送迎会シーズン、お盆、クリスマスや年末年始などのシーズンにどれだけ入れるかが求められます。
通常時や繁忙期は入れるかといった勤務希望だけでなく、休みたい日や曜日についても面接で明確に伝えるようにしてください。
また面接では仕事とは直接関係ない雑談をすることもよくあります。
これは緊張をほぐして普段の様子を伺い、既存のスタッフと上手くやっていけるかという点をチェックされているそうです。
鍛冶屋文蔵バイト中の身だしなみ
- Q.制服は貸与または購入のどちらか?
- Q.靴・ズボンなど自分で用意する必要があるものは?
- Q.髪型・髪色の決まり(長髪NG・色は何トーンまでか)
- Q.ヒゲ・パーマ・お化粧について
- Q.アクセサリーなどの装飾品について(ピアス・ネイル・指輪・腕輪・ネックレス・カラコン)
- Q.制服のデザインについて思ったこと
20代/女性/大学生/ホール
評価:
文蔵の制服はホールもコックシャツを着ていました。唯一違うのは首に巻くタイで、結び方にはイケてるイケてないのこだわりがありました笑。居酒屋の制服はTシャツのイメージが強かったのですが、文蔵の本家であるだん家がドイツスタイルの飲み屋さんだからこのデザインみたいです。身だしなみで禁止されているのは金髪や派手なカラーリング、ピアス、ネイル、濃いメイク、つけまつげなど。飲食店経験のある人はだいたいそこと同じだと思っていいと思います。
制服について
鍛冶屋文蔵ではアルバイトスタッフに制服が貸与されます。
シンプルなデザインで、白のトップスに赤もしくは黒のサロンとタイ、ボトムスは黒のパンツかキュロットです。キッチンはコック帽も支給されるようです。
自分で購入する必要があるものや事前に用意しておくものについては、面接で詳しく聞いておくことをおすすめします。
また制服は持ち帰り自己管理することもあります。バイト中に身につけるものを自宅で洗濯をする場合、柔軟剤などの強い香りに注意してください。
頭髪やピアスなどの身だしなみは
ヘアカラーについて金髪や派手な色には出来ませんので、面接の項目と同様に自然な色に戻しておいたほうが良いでしょう。
メイクはナチュラルに、ヒゲは避けましょう。ピアス等はすべて制服に着替える際に外し、爪は短く切りクリアネイルもきれいに落とします。
飲食店ですので衛生面を第一に考え、身だしなみは清潔感を意識することが大切です。
教育・研修について
- Q.研修期間は何日間ありましたか?
- Q.研修の内容について(OJT・動画・マニュアルなど)
- Q.研修で一番印象に残ってるエピソード(楽しい、きつい・大変)
- Q.研修中の時給・待遇について
- Q.教育方法やマニュアルについて思うことは?
20代/女性/大学生/ホール
評価:
研修はOJTで時給も変わらないため、大体の仕事が一人でもできるようになれば研修終了でした。ただ仕事内容を覚えても接客はシステマチックに出来ない部分であり、日々勉強でした。私自身も教える立場になったとき、通常の仕事をしながら教育することの大変さを学びました。研修中だけではなく色々なことが身につき、考えさせられる良いバイトでした。
シフト・時給・給料日・社割りや福利厚生について
- Q.シフトの決め方・提出方法について
- Q.働く時間帯・出勤回数(週3日など)について
- Q.テスト期間・体調不良など、休みは取りやすいか
- Q.掛け持ちはできますか?
- Q.時給・給料日・昇給について
- Q.残業の有無について
- Q.交通費・社会保険・雇用保険・有給休暇・社割り・まかないについて
20代/女性/大学生/ホール
評価:
シフトは月に2度希望を提出で他にはない特徴というものはなかったです。働く時間帯はフルだと17時から23時半までで特に金土はそのシフトが多かったです。平日は19時位からスタートでしたが、あまりにも暇だと途中で帰宅することもあり私は週末中心にシフトを入れてました。決まった時間にしっかり終わるよう、お客様に気付かれないように少しずつ片付けをしてました。繁忙期以外は大幅にすぎるということはなかったです。まかないは150円ですごく美味しい食事が出ます!応募される方はお楽しみに!!
平均的な時給は?
鍛冶屋文蔵は関東を中心に様々な立地条件で店舗を出店しており、それにより時給が異なります。平均的な時給は以下のとおりです。
- ターミナル駅等繁華街…1500円
- 市街地や郊外…950円
他の飲食店に比べると時給を若干高めに設定している店舗が多く見受けられました。
また新規オープニングやリニューアルなど、期間限定で時給が高めに設定されているところもあるようです。応募時は周辺の店舗もチェックしてみると良いでしょう。
まかない・従業員特典
鍛冶屋文蔵では働く際に、福利厚生として制服貸与・社員登用などがありますが、やはり飲食店では何と言っても欠かせない特典は「まかない」ではないでしょうか。
鍛冶屋文蔵ではアルバイトやパートは、まかないが150円で食べられます。シフトに入るたび違ったまかないが出ますので、「毎回楽しみ」といった声もたくさんあるようです。
また、その他の特典として、運営会社であるだん家系列店の20%割引利用ができるお得な社割や、交通費全額支給・昇給制度など、働く上での待遇は充実しているようです。
鍛冶屋文蔵のバイトって学生や高校生も出来る?
鍛冶屋文蔵のアルバイトは募集条件を18歳以上としており、高校生の採用は行っていないようです。
スタッフは専門学校生や短大・大学生が中心で、初めてのバイトに選ぶ方も多くいらっしゃいます。
同世代がたくさんいることからスタッフ同士の交流を通して成長できる、社会勉強の場としてもおすすめです。
また面接の項目でも触れたとおり、学生の方は週末のシフトに関して土日のどれか一日は必ず入ることを条件にしているケースもあるようです。
勤務時間や曜日は面接でよく話し合い、本当は働けないのに採用されてしまったなどということにならないよう注意して下さい。
まとめ
鍛冶屋文蔵のバイトはメニューが豊富なので多いので覚えるのに大変といった声もありましたが、調理や接客などプラスになったと感じる方の意見も多くありました。
時給だけでなく仕事にやりがいがほしいという方にピッタリのバイトではないでしょうか。
気になる方はぜひ、鍛冶屋文蔵の求人を探してみてください。
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