柿安といえばシェフが考案したオリジナルのテクニック、「攻め盛り」ディスプレイのお惣菜店として有名です。明治四年創業と老舗中の老舗ですが、新しいことにも積極的な企業なのですね。
お惣菜だけではなく精肉、和菓子など様々な業態で展開しており、その柔軟な対応力からアルバイト先としても人気があるようです。
今回は柿安の評判や仕事内容、面接対策など、応募前にチェックしておきたいポイントについてまとめました！
柿安バイトの評判や口コミ
きつい・大変
デパートのテナントなのでお客様から求められるマナーや接客技術の質が高いと思います。なので言葉遣いがきちんとしていないといけない部分があり、最初の頃は少し大変でした。またデパートの決まりもあり、出勤と退勤時は荷物検査を受けるなど、知らなかったことが多く最初は衝撃的でした。
料理長は職人気質で、はじめての人にもめちゃくちゃ厳しい。最初からやってみろと言われて怖くて仕方なかったけど、その分バイトやパートさんが優しく接してくれたので、長く続けることができた。頑張って色々聞かなくてもできるようになってからは料理長も怖くなくなった。この仕事は合う合わないがはっきり出そうな気がする。僕は楽しく仕事ができたが、厳しさに耐えられなく辞めてしまう人も多いようだ。
バイトのLINEにしょっちゅうパートさんからの「変わって要請」がくるところ。子供が…とか夫が…とか。。。だからっていっても変わったから土日休もうとすると嫌な顔されるし、ベテランのパートが多いからアルバイトの肩身は狭いと思いました。本人は仲良くていいと思ってるみたいですが一方的な協力ばかりです。
良い・楽しい
勤務時間の管理がしっかりしていて、休憩もちゃんと取らせてくれます。新人だからとありえない時間（朝から入っているのに夕方とか）にされることもありません。店長はベテランも新人も分け隔てなく接してくれます。とてもお人柄がよくバイトも楽しくやらせてもらっています。
働いている人も長いですがお客様も常連様が多いです。だんだん常連のお客様っていうのが言われなくてもわかるようになってくるので、少し気を使ったご挨拶をすると大変喜んでいただけます。気遣いを喜んでいただけるととても嬉しいですね。接客がお好きな方ならこのバイトを選んでよかったと、やりがいを感じられると思います。
厳しい社員さんもいますがバイトにガミガミいうだけでなく、掃除や片付けなど本来はバイトがやるべきことも気づいたら自らされているので、みんな自分も…と自然にできている流れになっています。まあ半分は「怒られたら怖いから」っていうのもありますけどね笑。強制されてやるのではなく積極性が身につくアルバイトだと思います。
忙しい時とそうでないときの差があってメリハリのある仕事ができると思います。暇なときはシフトが一緒のスタッフとおしゃべりをしたりと、気楽に働けます。カウンター越しに和菓子を売るだけなので、変なお客さんもほとんどいないしクレームも少ないので、ストレスが少ない中で働けます。
柿安の仕事内容
柿安ではお惣菜を扱う「柿安ダイニング」、各種お肉の量り売りをしている「柿安」、和菓子を扱う「柿安 口福堂」に業態が分かれています。どれも百貨店やショッピングモール、路面店等で商品を販売するのが共通の仕事です。
惣菜や精肉を扱うお店ではお客様のご注文どおりに商品を量りながら、決まった容器に取り分けていきます。和菓子は量り売りではありませんが、こちらもどら焼きやお団子などをご注文にあわせて取り分けていくスタイルです。
お客様がいないときや空いた時間を使い、商品の陳列、割り箸・袋・容器などの補充、道具や商品ケースの清掃などを行います。基本的に百貨店やショッピングモールのテナント店は、スペース以外は専門の担当者さんが清掃をしてくださいます。
ここではそれぞれの仕事について、詳しくみていきたいと思います。
柿安ダイニング（デリ・惣菜）
デパ地下などでお惣菜を扱うのが柿安ダイニングです。ひときわ目を引く「攻め盛り」をするのも特徴の一つ。
またお惣菜店では珍しく、調理（キッチン）と販売が同時に店内で仕事をしているそうです。
調理スタッフは早朝から仕込みの仕事を始めているところも多く、幅広い時間でシフトを選べる点も魅力的です。アルバイトスタッフは食材のカットや洗い物、盛り付けなど補助的な仕事からスタートします。
実際の調理を担当するかどうかは店舗により様々なようですので、チャレンジしたい方は面接時に確認することをおすすめします。
販売スタッフは接客をメインの仕事とする、柿安ダイニングの顔となる大切なポジション。できあがったお惣菜を店頭に並べたり、お客様の呼び込みやご案内、商品の取り分け、レジ、清掃などが主な仕事です。
お客様に商品のおすすめをすることもありますので、新商品やイチオシなどしっかり頭に入れておくことが求められます。
またご注文を取り分ける際は具材の偏りがないように、ショーウインドウだけでなく容器に持った際にもきれいに見えるようになど細かな配慮が必要です。
柿安（精肉）
精肉の柿安は柿安ダイニングと同様、販売と精肉加工のポジションに分かれています。より専門的な知識が身につくと言えそうですね。
販売のお仕事は接客がメインで、ご注文どおりにお肉を計量し容器等に取り分けていきます。細かな調整が難しい場合もありますから、過不足が出た際は「○○○グラムとなりますがよろしいでしょうか」などと確認をすることが大切です。
またお肉はひと目見ただけでは違いがわからないものも多く、なおかつ高級な部位なども取り扱っています。先輩から教えてもらったことはしっかりと覚え、自信が持てない部分はしっかりと確認していくようにしてください。
精肉加工はお肉を適宜軽量し、カット、パック詰めなどを担当します。部位やブランドによっても加工の仕方が違うなどやや難しい仕事も多いようです。
職人気質の現場でもあることから厳しい場面も見受けられるようですが、お肉の専門知識や加工技術が身につくなど、たくさんのスキルを得られる仕事でもあります。
柿安 口福堂（和菓子）
おはぎやお団子、いちご大福などの和菓子を販売している店舗です。最近では大きなショッピングモールを中心に出店しており、知名度もぐんと上がってきています。
こちらは他の業態とは異なり、製造と販売どちらも兼任します。朝から大体夕方くらいまでは、おはぎの作成、お団子の焼き目つけなどの製造作業をしつつ販売接客に当たります。
忙しい時間帯は接客と製造・洗い場で担当が分かれることもあるそうです。
柿安のバイト求人に応募するには
様々な求人サイトに情報が掲載されており、どこから応募するのが良いのか迷っているという方も多いのではないでしょうか。
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気になる仕事があれば、求人詳細を確認しまずは登録してみるのもおすすめです。
柿安バイトの面接対策
履歴書について
柿安では業態や店舗により、履歴書の要不要が異なります。ある店舗では採用後に履歴書を提出、となっているところもありました。募集要項や詳細に記載されておりますので、事前にしっかりと確認をしてください。
履歴書が必須な場合は、時間に余裕を持って事前に準備しておくことをおすすめします。
購入についてはコンビニ、文具店、百均などどこでも問題ありません。項目はそれぞれ異なることもありますので、内容をよく確認し自分が書きやすいものを選ぶと良いでしょう。
注意するのは履歴書の種類。アルバイトの応募に使うのは「一般用」もしくは「アルバイト用」です。正社員採用向けの「転職用」と書かれているものは、アルバイト用のものとはサイズや記入する項目が大きく異なっています。購入時はこの点に気をつけましょう。
履歴書はボールペンなどの消せない筆記具を使うことが基本ですが、書き損じを修正したものを提出することはできません。いきなり清書から始めて失敗してしまった場合、また最初からやり直しになってしまいます。実際に記入をする際は下書きから始めるのがおすすめです。
記入が一通り終わったら最後に証明写真を貼ります。柿安の面接で使用する証明写真は普段着でよいですが、飲食店のアルバイトということで清潔感のある服装を選んでください。
白のシャツに濃い色のジャケットなどを合わせると、しっかり感と清潔感が出せ、さらに写真写りが良くなるためおすすめです。また寝癖などが無いよう頭髪はキレイに整え長髪の方は一つに縛り、男性は髭をしっかり剃り、注意を払いましょう。
面接でよく聞かれること
柿安のバイト面接では、どこの店舗でも必ずしも同じ内容が質問されるとは限りません。ただし以下のような基本的な内容は聞かれることが多いです。
履歴書の内容とも似通っていますので、事前に準備しておくことをおすすめします。
- 柿安を選んだ理由・志望動機
- お店を利用したことはあるか
- 調理や接客の経験
- 自己PR
特に志望動機に関して、履歴書にかいた内容と大きく回答が異なっているとあまり印象がよくありません。履歴書の記入時に一緒にまとめておくとスムーズです。
また柿安では業界未経験者も歓迎しています。接客や調理が未経験の場合は、どのように成長していきたいかなどもアピールポイントに盛り込むと良さそうです。
面接にふさわしい服装
アルバイトの面接の場合、服装は清潔感があり身だしなみがしっかりしていれば普段着でも問題がないことが多いです。その代わりにサイズオーバーのもの、汚れがあるもの、派手すぎるものを避けるようにしましょう。
おすすめは白のシャツやブラウスなど、襟付きのトップスにシンプルなパンツ、スニーカーです。特に襟のあるトップスはそれだけでちょっとした「しっかり感」を出すことができます。
カジュアルなものを一枚持っておくと、いろいろなシーンで使えるので便利ですよ！
パンツは黒や紺など濃い色で柄のない物を選びます。靴も同様で、スニーカーはシンプルで汚れのないものが良いでしょう。
スカートを選びたい場合は、丈の長さに注意してください。どんなに短くても最低膝下くらいまでの長さはあったほうが無難です。また必ずタイツやストッキング、レギンスをあわせ素肌が出ないよう注意しましょう。
服装に関して以下の記事にもまとめています。是非参考にしてみてください！
バイト面接の服装！意外と知らない職種に合わせるべきスタイルを紹介
ピアスや髪色などの身だしなみ
柿安では勤務中にピアスを始めとしたアクセサリー類は身につけることができません。面接でも外しておいたほうが無難と言えます。
またヘアカラーも自由ではないようですので、面接時はなるべく黒に戻していったほうが無難でしょう。髪の長い方は必ず一つに縛り、不潔な印象にならないように気をつけます。
香水や柔軟剤など匂いにも要注意。飲食関係の仕事で強い香りはご法度です。香水は絶対につけていかないようにしましょう。
柿安でバイトするときの身だしなみ
バイト中の服装
柿安のアルバイトは、勤務中の制服が支給されます。お惣菜の柿安ダイニングでは白の上下、精肉の柿安では小豆色、口福堂では白衣のような形など、業態によって様々です。
また靴は個々で用意など、購入するものも細かくあるようです。気になる方は面接で良く確認しておくことをおすすめします。
髪色やピアスなどの規則
髪色に関しては面接の項目でも触れたように明るい色にはできません。髪型はきちんと整えて、清潔感を保つことを心がけます。
ピアスやネックレスなどのアクセサリーも同様で、バイト中は身につけることができません。制服に着替える際全て外します。
仕事中はバックヤードに置きっぱなしにもなりますので、高価なものは絶対に着けていかないようにしてください。
細かな規定は各店舗で異なる場合がありますので、入社後の説明等でしっかり確認することをおすすめします。
柿安は高校生もバイトできる？
柿安のバイトは学歴不問ではありますが、高校生のアルバイトは殆どの店舗で不可となっています。
こればかりはどうしようもありませんので、高校生向けのアルバイトは別の業種・職種を探すことをおすすめします。
柿安バイトのまとめ
柿安のバイトでは、社員の方の人柄がよく働きやすい、という意見が多いようでした。また接客を通じてやりがいを感じるシーンも有るようですね！
一方で職人気質の厳しい一面もあり、しっかりと技術やスキルを身につける必要があると言えそうです。
「メリハリのある職場で働きたい」「やりがいを感じたい！」という方は、ぜひ柿安のアルバイトにチャレンジしてみてください！
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