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松屋のバイトは深夜が狙い目!ブラックな評判が多いけど大丈夫?


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松屋のアルバイトはブラックと言う意見が多いのですが、僕は普段からよく利用していて、松屋はお味噌汁が付いてくるので個人的には好きです(^.^)

タレの種類も豊富で、牛めしに色んなタレをかけて楽しめるし、カレーも美味しいですよね!カレギュウは週2で食べてます(*´ω`*)

その他にも松屋のいいところは、食券なので他の牛丼屋と違って定員に注文を頼むのが苦手な僕には助かってます(コミュ症なので人前で声だすのが苦手w)

そんな理由もあってか、牛丼屋の中でも女性の一人客が多いのが松屋な気がしますが、いつもお昼時に行くと、少ない人数でお客さん20ぐらい?店員さんテンパッてて、すげー大変そうだなって思います(^_^;)

牛丼屋でアルバイトしてる学生とかフリータ・主婦の方もけっこう見かけますが、どの店舗も忙しそうなイメージがあるので、牛丼屋でアルバイトってどんな感じなんだろうと思って、牛丼屋「松屋」について調査しました。

それではいってみましょう\(^o^)/

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松屋のバイト!2chから口コミ・評判まで集めてみた。

松屋バイトはキツイ噂が多め!?

店長やマネージャーが頻繁に変わるから作業の進め方が変わり、食材の配置なども勝手に変えられるしまつ。苦労して覚えた内容も直ぐに変わってしまうので大変です。

アルバイトでもサービス残業は当たり前!勤務時間は確実に伸びるので、仕事終わりに友人と会う約束をしてても待たせてしまう事が多々ありました。

他の店舗に応援って、毎日毎日電車乗って行ってるけど、近所で働く意味が無いよ。

松屋は正直に言ってかなり評判が悪いけど、実際働いてみたら本当に最悪で笑っちゃいました。店長や社員の人はかなりキツい事言ってくる人が多くて最低です。他の店舗もそんな感じなのかなぁ?

社員の教育がひどく、キツイ性格の人が多かったのでアルバイトの子達はどんどん辞めていき、やり方や指導の仕方に問題があると指摘したところ、標的を私に代えてきて、事あるごとに難癖付けられ、挙句の果てには、私の性格や容姿についてまでどうこう言ってきたので、辞めました。もう二度とここでは働く事はありませんが、こういったお店で働いておく事はいい経験になるかもしれませんね。

共働きで子供もまだ小さいので、時間にはちゃんと帰らせてくれるというお話を面接でしたはずでしたが…。実際はちゃんと帰れる事はあまりなく、すぐに辞めました。

とにかくスピードが求められます。新メニューが出るたびに料理の手順を覚えなてはいけませんし、人手不足で少ない人数で回してるにも関わらず、社員から「そんな事も出来ないの?どこいってもやっていけないよ」なんて言われます。フザケンな!

こんなに忙しいと思ったバイトは初めてだわ!基本2人で対応するのもおかしいだろ。もっと人増やせよ!

分厚いマニュアル渡されて覚えて来てって言われてもさ、週1でしかシフト組んでくれないのに仕事覚えられなくねーか?

初めてのアルバイトで女の私には重労働でした。仕事終わりは油の臭いが体中に染み付いて、そのまま友達と遊びに行くと、よく臭いと言われて、なかなかそのまま遊びに行くことは事はできませんでした。

いやいや松屋のバイトは楽だしメリットもあるよっていう感想。

僕が働いてた店舗では、みんな仲良くて優しい人が多かったので、突然休む事になっても代わってくれる人がいたし、仕事も覚えることが多かったけどやりがいはあったと思う。

吉野家とかと違って注文のシステムが食券なので対応する手間が省けてその分作業が楽ですね。

時給が高く、深夜はお客さんもあまりこないのでかなり稼げておすすめです!深夜の込み具合は店舗によるので働く前の調査はした方がいいと思います!

他の仕事してみて分かった事だけど、松屋の仕事は精神的にも体力的にもかなり鍛えられた。

まあ仕事は大変だったけど、それなりに楽しかった!アルバイトでは珍しく有給も付いて、まかないもあるのでそれもまた良かった!

注文は食券機なのでオーダーを取る必要がなく、メニューも作り方のマニュアルがしっかりしているので覚えるのは大変ですが、覚えてしまえば後は楽です。お店が混雑している時は最初のうちは時間も掛かったけど、数回バイトに入ったら慣れました!今までのバイトの中では楽な方だったかな。

研修とオリエンテーション

松屋ではアルバイトの採用が決まったら、まずはオリエンテーションを行ないます。

約2時間の間ですがテキストに沿って説明を聞き「会社の理念」「スタッフとしての考え方」「松屋で働くためのルール」を学びます。

初日でいきなり混乱しない為にも、働くためのルールなどはしっかり聞いておきましょう!

オリエンテーションが終了すると、次は実際に働く店舗での研修に移ります。

これから松屋でしっかりと働いていけるよう、店舗研修で仕事の基礎を教わります。

研修内容は「接客サービス」「洗浄・補充」「調理」「清掃」となっています。

いきなり本番とはいかず、まずは作業項目ごとにトレーナーが教えてくれるので安心ですね。

ちなみに基礎の研修を受けた後も、研修の期間は続きます。

研修期間の目安は1ヶ月〜3ヶ月ぐらいですね。

シフトが多ければそれだけ仕事を覚えるスピードも早いですし、教育担当に「出来る」と判断されれば2週間ぐらいで研修期間のレベル3に到達することも可能です。

ただ頑張り次第なので、シフトに入る日数が少なかったりすると半年たってもレベル3という人もいます。

研修期間中の時給はマイナス100となってしまいますので、始めは出来るだけ多くシフトに入った方が良さそうですね!

アルバイトの先輩や社員の方が横にいて手助けしてくれるのもこの期間中だけです。

研修期間が終われば当然時給も戻りますが、1人で各作業を任されます。

この期間中はしっかりとメモを取り、家でも作業の工程を復習できると覚えるのも早いと思います。

松屋のバイト!仕事内容はこんな感じ。

接客・洗い場・オーダー・ホール内の整備・食材の補充・片付け・品出し・お茶やお水、味噌汁などの準備・調理・清掃・仕込み、など数えたらキリがないほどありますが、大まかに分けると「接客」「調理」「清掃」の3つの仕事となっています。

ただしそれぞれのポジションで担当を別けていないので、全ての業務が出来るようにならなければなりません。

接客

接客は「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」の挨拶は基本中の基本です。

その他にも「お客様から食券を預かる時の対応」「料理提供の対応」「お持ち帰りのお客様の対応」など、お客様へ接客する時の言葉遣いなどが非常に重要となります。

正しい言葉の使い方と明るく元気のいい対応が出来るといいですね。

その他では、お客さんにお水を出したり、箸や調味料の補充・テイクアウト用の小袋の補充があります。

ただし接客とはあまり関係がないように思いますが、始めのうちは接客をしつつ洗い場を任される事が多いようです。

店内にお客さんがいない合間を狙ってお皿やコップなどを洗います。

松屋だけに限らず、飲食店では新人さんが洗い場を任されることは多いですね。

調理

松屋の調理は包丁を使いません!

なぜならメニューにある食材は工場でカットされた状態でお店に届くからです!

なので調理と言っても「煮る」「焼く」「盛り付ける」といった単純作業。

料理ができない人でも安心して出来ちゃいます!!

ただ、メニュー数がそこまであるわけではありませんが、最初は調理手順を覚えるのに多少苦労するでしょう。

調理はお昼や夜のピーク時はかなりスピード勝負となります。

この辺も慣れが必要かもしれませんね。

あと重要なのは、食材の補充・夜間では食材の搬入などもありますが、お米の管理(切らしてはいけない)は本当に徹底しなければなりません。

お米がなかったら殆どの商品が提供出来なくなってしまいますからね・・・。

清掃

清掃作業は、店内だと「客席のテーブルや椅子に床の拭き掃除」「入り口の窓ガラス」「トイレ」

調理場は「シンク周り、調理器具、床、ゴミ出し」

その他に、駐車場がある店舗では掃き掃除もします。

雪が積もるとお店の入り口を雪かきもすることもあります。

清掃作業はお客さんが少ない深夜の時間帯に集中して行うことが多いですね。

時間帯別の仕事

店舗によって忙しい時間帯が変わってきます。

1日通して忙しい店もあれば、限定した時間帯が混む店もあります。

ここでは主に、各時間帯で行う仕事をご紹介します。

早朝

早朝はお仕事前にサラリーマンの方が多く来店する時間帯となります。

この時間帯のお客さんは急いでいる方が多いので、なるべく待たせないよう素早くお食事を提供できるようにしましょう!

松屋ではAM5時〜AM11時までは朝限定の定食メニューを販売しています。

定番の卵に納豆というスタンダーなものから、焼鮭定食・ソーセージエッグ定食などがあり、非常に多く注文されます。

早朝メニューはそこまで商品が多くありませんが、卵をかなり消費するので、初めは驚くかもしれませんね^^;

また、朝定食は小鉢から一品好きなもの選んでもらうので注文がある度に確認しなければなりません。

これが少々手間であり、もちろん定食以外の商品を注文するお客さんもいるのでオーダーがバラつくと少々大変です。

なので、早朝の時間帯はベテランの主婦やフリーターの方がメインで働いています。

お昼時はサラリーマン・OL・土方の人など、多くの人がいっきに来店しお店がとても混雑する時間帯となります。

お店によりますが、通常はピーク時のアルバイトを3人〜4人ぐらい配置しまするところ、あまりスタッフがいないお店だと2人で回すこともあるそうです・・・。

20人ぐらいのお客さんを相手に少人数で対応するので、「お水まだぁ〜」「牛丼まだなの?」「味噌汁きてないよ!」など、言われて、てんてこ舞いになります。

食券を貰ってもどのお客さんのか分からなくなり、間違って違う人に商品を出してしまうというミスもよくあるんだとか。

この忙しい時間帯は、接客と調理で役割を決めて作業を進めますが、ピーク時である程度仕事が出来るようになると、どの時間帯でも一人でお店を回せるようになります。

そうなると無事新人時代が終わり、独り立ちする時がきます。

初めはお客さんの少ない時間帯で、やることも簡単なものから教育係に教えてもらえるので安心してください!

夕方・夜

夕方から夜にかけて働くスタッフは、学生さんが圧倒定期に多いですね。

高校生・大学生・外国の方など、多彩なメンバーですが、スタッフはほとんど歳の近い人が多いので、学生さんにとっては働きやすいと思いますよ。

昼のピーク同様、夕方・夜のピークも仕事内容は接客や調理が中心です。

常にお客さんが出入りする時間帯なので、まだ食器を片付けていない席に新しいお客さんが座ると、オーダーに気づけずに待たせてしまうこともあるそうです。

そうなると当然クレームですよね・・・。

ピーク時は常に店内の様子を確認して、他のお客さんの対応で待たせてしまっている場合は、「申し訳ございません。ただいまお伺いいたしますので少々お待ちください」と一声掛けるようにしましょう。

お冷は予め大量に用意しておき、オーダーを受ける時に忘れないよう同時に提供するといいでしょう。

お冷の提供は忘れがちなので、他のスタッフが接客を行っている時も忘れているようなら教えてあげるといいですね。

ピークを乗り越えるコツは何と言っても「店内の様子を常に確認」する事です!

新しく入ってきたお客さん、今店内で食事をしているお客さん。

常にお客さんの状況を把握しましょう。

また、お水やお味噌汁・紅しょうが・ドレッシングなど補充はもちろん、下げ膳を素早くし、テーブルを清掃して常に次のお客さんに備えることも大切です。

難しいことではありますが、考えながら働くこと!

商品提供と同時に出来る作業はないか?今効率よく動くにはどの順序から進めていくのが良いのか?

こういった事を考えながら作業にあたっていると、色々な作業が同時に進められるようになります。

働くうえで一番必要な事で、必ず意識して考えながら作業にあたるようにしましょう!

深夜

深夜の時間帯で働く場合、日中と違い深夜手当が付いて時給がかなり上がります。

Wワークや掛け持ち、副業として働いてるフリータの方が多いのですが、男性だけでなく、女性の方もこの時間帯で働いています。

スタッフは1人〜2人と少なめですが、朝や昼に比べると遥かに来客数は減り、パラパラと来るお客さんに対応するだけなので楽に感じる人が多いようです。

ただ、終電間際の時間帯や、団体客が来たときだけ少々大変なようです・・・。

とはいっても、日中に比べるとお客さんは圧倒的に少ないので、お仕事は朝の仕込みや清掃作業が中心となります。

清掃作業は日中の忙しい時間帯では出来なかった事をやるので、日中の清掃よりも丁寧に時間を掛けて行ないます。

主に「食洗機・ご飯を盛る機械・ダスター」これらの洗浄ですね。

やることは単純作業なので楽なのですが、時間が経つのが遅く感じるのがネックです。

ただそれでも時給が高いのは魅了を感じますね。

松屋のバイトはレベルがある。

松屋独自のシステムで従業員に10階級のレベルが設定されています。

接客・調理・清掃など、各ポジションの作業が出来るようになるとランクが上がり昇給します。

【レベル1】
アルバイト研修生。入りたてのレベルでこの期間はすぐに終わります。
時給=-100円

【レベル2】
洗い場(シンク)、商品補充、店内清掃などの業務。
作業の手順や松屋のルールを覚えたレベル。
時給=-50円

【レベル3】
キッチンor調理、ホール内での接客などの業務が出来る。
研修修了レベル。
時給=基本時給

【レベル4】
レベル3で余裕があれば調理補佐やレジ業務も出来る。
時給=+10円

【レベル5】
レベル4で忙しくても(ピーク時)でも調理補佐やレジ業務も出来、マニュアル通り教えられるレベル。
時給=+20円

【レベル6】
一通りの全ての作業をこなせるレベル。
時給=+30円
ここからが上がっていくのが難しくなっていきます。

【シフトリーダー】
どの店舗にも数人はいる現場責任者役で担当時間帯の責任者。フリーターや学生もたくさんいます。
時給=+50円

【キャプテン】
店舗に2,3人しかいないバイトリーダー。
時給=+100円

【シニアキャプテン】
全時間帯のリーダー。他店との連携を取って業務を進められる。
時給=+200円

【スウィング】
ほぼ社員レベル。
時給=+300円

松屋のバイト!面接対策

履歴書

松屋のアルバイト面接では、ほとんどの店舗で履歴書が必要です。

なので、まずは履歴書の準備ですね!

履歴書は市販されているもので構いません。

ただし「項目は全て埋める」ことを意識してください!

なぜなら、面接官の中には履歴書の出来でやる気を判断する人もいるからです。

項目がスカスカで、書きなぐったような履歴書だと印象も悪くなってしまうので注意が必要。

履歴書が完成後、写真を貼り、しっかりと封筒に入れておきましょう。

面接の当日の服装

アルバイト面接で服装は悩みどころですよね・・・。

スーツでビシっと決めたほうがいいのかな〜?なんて考えている方もいるのではないでしょうか。

スーツでも問題ないのですが、アルバイトの面接なのでラフになり過ぎなければ私服で全然構いません!!

ただし、「サイズが合っていなダボダボのもの」「半袖・短パンで露出が高い服装」「派手なデザインの服装」などは印象が悪くなってしまうので注意が必要です。

ちなみに高校生の方なら、学校の制服でもOKです!むしろその方が考えなくていいかもしれませんね!

面接で印象が良い服装はこちらを参考にしてみてください。
バイト面接の服装!意外と知らない職種に合わせるべきスタイルを紹介

服装・髪色・ピアス

多少髪が明るくてもOK、勤務中のピアスもOKという店舗もあるそうですが、これらを良しとしている店舗はかなり少数です。

基本的に明るすぎる髪色・目にかかるぐらい髪が長い場合もお店側から指摘されます。

よって髪を染めていて明るい人は染め直しておいたほうがいいでしょう。

男性で長髪の方は短くする、女性なら髪を結ぶなどして面接を受けてください。

また、マニュキュア・ネイル・ピアスなどをして面接を受けるのは論外です。

わざわざ面接で不採用にしてくれと言ってるようなものなので、気をつけてください。

飲食店なので爪は必ず短くしておくこと!香水も控えましょう。

面接で聞かれること

アルバイト面接では担当する人によって質問内は変わってきますが、松屋のバイト面接では一般的な質問が中心になっているようです。

  • 志望動機
  • シフトの希望(勤務希望日・時間帯)
  • 土日祝・連休に働けるか?
  • アルバイト経験はあるのか?
  • 家からお店までの交通手段

これ以外だと学生さんなら「部活動はしているのか?」「テスト期間中はどれくらい休むのか?」など聞かれると思います。

お休みに関する事などはしっかりと確認しておいた方がいいでしょう!

あとは人によって「趣味・特技」「松屋の好きなメニュー」「将来の夢」など聞かれることもあるそうですね。

仕事とは関係のない話でも「上手にコミュニケーションが取れるか」チェックされている可能性もあります。

固くなく、砕けすぎず、自然に話せれば問題ありません。

元気よく明るい笑顔で受け答えが出来れば、接客の適性があると判断されるかもしれません。

面接でいいところを見せられると良いですね!

志望動機に困ったら。

正直に言って、志望動機はあまり悩む必要はありません。

困ったら下記を参考にしてください。

【家から近いから】
→自宅から近く働きやすい環境だったので長く働けると思い志望しました。

【料理が好きで調理の仕事をしたいから】
→日頃から料理を作る事が好きなので調理が出来るアルバイトをしたいと思いました。

【接客の仕事がしたいから】
→接客の経験を積んで将来に役立てたいと思いました。

【牛丼が好き】
→牛丼の中でも松屋の「牛めし」が最高に美味しく、ドレッシングが豊富なので自分流にアレンジして楽しめるところが好きでアルバイトするなら松屋が良いなと思っていました。

【お金を貯めたい】
→大学の入学後の一人暮らしに向けてお金を貯めたいと思いました。

【未経験でも可だったから】
→よく利用するお店で、定員さん達の雰囲気がとても良さそうだったので、アルバイト未経験の私でも、こんな素敵なスタッフの方達と一緒に働けたら良いなと思いました。

合否

面接の時間はおおむね10分〜20分ぐらいで終わります。

その後、面接の合否に関して「連絡は後日、電話します」と言われると思います。

不採用でも連絡をくれる店舗とそうでない店舗がありますので、面接時に確認しておくのが良いでしょう。

松屋のアルバイト!基本情報

制服

松屋のアルバイトは制服が貸与されます。

オレンジ・緑のエプロン、帽子、チェックで半袖のシャツ、スラックス。

上下一式セット支給されるのでありがたいですね。

ただし靴だけは自費負担なので約2,000円かかりますが、普通に買うことを考えたら全然安く済みますね。

松屋のお得なまかない・福利厚生

アルバイトをしてて嬉しいのが「まかない」ですよね!

松屋の場合、正確にはまかにではなく食事補助という形になりますが、基本的に全品300円でサラダなどのサイドメニューも付けられます。(持ち帰りは禁止。ケチですねw)

まかないがあると夕飯代と浮かせられてホント助かりますよね。

その他には「社員登用制度」「社会保険」「有給休暇」などもありますが、「前給制度」というものがあり、早い話しお給料日前に働いた分のお金が受け取れるというものです。

ちなみに働いた日数の50%までということなので、2週間働いていたら一週間分だけしか受け取れませんが、財布がピンチの時にはありがたいですよね。

身だしなみ

やはり飲食店なので、髪の長さや髪色についてはなかなか厳しいですね。

もう少し自由にオシャレを楽しみたいと思うのであれば、他の飲食店をお勧めしますが、飲食店はどこも厳しいですね。

松屋ではアルバイト中は帽子を被ります。

前髪が出ないようにしたり、後ろ髪が長い方は1つにまとめるよう研修で教えられます。

全ては食事に髪が入らないようにする為ですね。

ちなみに異物混入の観点から、ピアス・ネイルもほぼ全ての店舗で禁止されています。

松屋のアルバイト時給

働くエリアによって時給は異なりますが、基本的には900円〜1000以上の時給を提示している店舗が多いです。

深夜は22時から深夜手当が付き時給が25%UPになるので、時給1000円であれば1250円となりかなり稼げます!!

昇給も明確で「何が出来るようになれば時給が上がるのか」分かりやすいシステムです。

はっきりとした基準があるとモチベーションにもつながりますよね。

給料日

松屋の給料日は毎月月末締めの翌日10日払いとなっています。

「まだお給料が支払われていないんだけど・・・」という時は、支払日が祝日や祭日の可能性があります。

それ以外で支払われていなかったら、店長にすぐ確認しましょう!

シフト

松屋のシフトは自己申告制です。

店舗によっても異なりますが、半月ごとの提出となっていて、勤務できる曜日と時間帯を5日・20日までに記入します。

提出を忘れていると担当者が声を掛けてくれる事もありますが、なるべく自分で忘れないよう心掛ける事と、早めにシフトを組むようにするといいでしょう!(他の従業員の方のシフトの兼ね合いもあるので)

まとめ。

色々調べたり、松屋で働いてる友人に聞いたりしていて分かったのは、松屋のバイトは大変そう(´・ω・`)

ただ、人手不足で少ない人数で回しているところは大変みたいですが、従業員の数にも余裕があって、従業員同士の雰囲気も良いところはバイトも長く続く人が多いみたいですね。

結局、働く店舗の「人」によるところがかなり大きいって事ですかね(^_^;)

働く前に店舗に行って、必ず従業員同士の雰囲気を見に行った方が、採用後うまくやって行ける気がしますね。

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