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鍛冶屋文蔵のバイト評判が気になる!経験者の口コミや仕事内容まとめ

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鍛冶屋文蔵は、株式会社だん家が運営する昔ながらの居酒屋料理店です。

種類豊富なラインナップとリーズナブルな価格帯で人気があり、看板メニューの文蔵焼きや焼鳥の評価は毎日でも立ち寄りたくなると言われるほどクセになるそうです。

アルバイトとしても人気ですが、居酒屋で働くとなると接客マナーや調理などがしっかりと出来るのか不安に感じる方も多いようです。

そこで、今回は鍛冶屋文蔵のバイトについて、評判・メリット・仕事内容・面接対策など、応募前にチェックしておきたいポイントについてまとめました!

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鍛冶屋文蔵のバイト評判・口コミ

きつい・大変

店長のバイトに対する態度が最悪でした。クソ忙しいのに、わざわざお客さんに聞こえるよう大きい声で店長から激ギレされて、自分だけじゃなく他のスタッフも怒られてるし、ストレス発散にされてる感じで辛かったです。

時給は魅力的だったけど、何もない日でも忙しい。新年会・忘年会と決まって忙しくなるシーズンは本当に大変。どのテーブルでも常に注文の嵐で「飲み物まだ来てないんだけど?」って言われて「すみません・・・」と言いながら他のテーブルにお酒や料理を運ぶ。一人で出来る仕事量の限界を超えて頑張る感じでした。忙しい方が自分には合ってるという方にはおすすめです。

メニューが多いので覚えるのに一苦労でした。また、店内が狭いせいかタバコの煙が充満してすぐ服や髪に匂いがつき、料理を運ぶ際は椅子やテーブルなどにぶつかりそうになるので、通る度にお客様に嫌な顔されるのが辛かったです。

シフトに関して、テスト期間中などは店長が上手く調整してくれたので助かりました。でも、主婦の方達には「どうしてそんなに休むのかしら?」「うちの子は普段から勉強してるから○○」といったように、休む事に対して影でぐちぐちと言われてムカつきました。目上の同性の方で、こんなにも陰湿なのは初めてだったので正直お驚きました。

楽・楽しい

文蔵はコスパも良く、メニューはどれをとっても美味しい!さらに名物の文蔵焼きはどのお客さんにも高評価特!飲み物もハイボールや生ビールなど安くて普通に良い店だと思います。なのにバイト先のお店の立地が悪すぎてあまり人が来ない!!チェーン店といってもそこまで有名でもないし、店内も常に忙しいってほど混まないので通常の営業ではそんなに大変な思いをした記憶がありません。働いてる身としてはもっと有名になって欲しいけど、お客さん来ないほうが楽でした(笑)。飲食店で初めてバイトする人は立地を考えて選ぶといいかもしれないですね。

チェーン店なのにメニューが豊富でレンジで温めるだけのような物が少ない。よって、仕込からちゃんと作る為、キッチンは非常に忙しいです。しかし、作ることに対して面倒だと感じなければとても良い環境だと思います。楽ではないけど、チェーン店でもそれなりに料理が作れるようになってプラスになるのは間違いないです。

接客態度や言葉遣いなど、厳しかったように思います。当時は、注意されて腹を立てる事は何度もありましたが、社会人となった今ではあれくらい当たり前というか、ちゃんと教えてくれたんだなと感謝しています。

居酒屋のアルバイトは周りのスタッフとワイワイ喋りながら働くような印象でしたが、採用された店舗では主婦やフリーターなど年上の方ばかりだったのでちょっとイメージと違いました。でも、必要な事は事細かにしっかりと教えてくれるし、聞いたらちゃんと教えてくれる(聞かないとむしろ怒られる・・)ので、仕事に対しての不安もありませんでした。イメージとは違ったけど、結果的には良い環境で良かったと思います。

お店の名前が「鍛冶屋文蔵」と渋い名前なのに、なぜか制服のデザインは洋風レストラン・・・。そのギャップが可愛い。料理も美味しくてまかないはいつも楽しみでした。お客さん達はサラリーマンか中年のおじさんばかりで、ちょっぴり騒がしいけど周りには迷惑を掛けるような20代のノリとは違うのが良かったです。また、私が働いていた店舗は営業時間が早く終わるので、終電を逃してしまうような事が無かったのは本当に良かったなーと思います。

鍛冶屋文蔵の仕事内容

鍛冶屋文蔵ではホールとキッチンで仕事を分担して行います。
場合によっては兼任することもあるようですが、基本的にはそれぞれのポジションで仕事を進めると考えていて良さそうです。

ホールスタッフ

仕事内容の流れは一般的な居酒屋と変わりません。

鍛冶屋文蔵ならではのマニュアルやお店ごとのやり方などを覚えてしまえば、経験者にとっては楽かもしれません。

まず最初に、来店されたお客さまの人数を伺い適切な席にお通しすることです。店舗によっては狭いスペースに席を詰め合って配置していることもありますので、お客さまの構成(お子様はいるかなど)をきちんと把握することが大切です。

基本的にドリンクはホールが作りますので、おしぼりや、お通しをお持ちした後、すぐにファーストオーダーを伺います。オーダを伺う際はハンディを使いますが、使い方が分からない最初のうちは先輩に付いてやり方を学んだり、OJT研修(アルバイト先の先輩や店長が、直接具体的に教えてくれる)で出来るまで何度も練習をするので安心です。

ご注文があった料理を素早く運んだら、空いたお皿も順次下げするようにしましょう。

退店後は手際よくテーブルを片付けてセッティングをし、次のお客様をご案内します。

注文やご提供が無い時間もホールの中がよく見渡せる位置に立ち、呼び出しにすぐ反応できるようにしておきます。何もすることが無いときは、テーブルセッティングや、トイレの清掃、キッチンのスタッフに手伝えることがないか声をかけてみてください。

お客様がお帰りの際は、レジでお会計をします。

レジは難しい操作はありませんので、数回やったらすぐに覚えられます。

お客様をお見送り後は、テーブルセッティングを行い、一連の作業は終了です。

キッチンスタッフ

ホールで受けたご注文をキッチンで調理するお仕事です。

しかし、初めのうちは食器洗浄や盛り付けなどの調理補助として基礎をしっかりと学ぶところから初めます。

キッチンでの基本的な作業、物や食材の配置などを覚えたら本格的な調理へと移行します。

調理に関しては、焼き鳥やお刺身など、焼き加減や包丁の使い方一つで味が変わってしまうメニューがあるので、丁寧にOJT研修で学びます。

鍛冶屋文蔵では名物の文蔵焼きなど串焼きや鳥調理が特徴的ですが、お刺身、揚げ物、季節のメニュー、デザートまでバラエティーに富んでいます。

それぞれのメニューと調理技術を覚えるのは簡単ではありませんが、そのぶんやりがいのあるとポジションです。

おすすめの求人サイト!

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鍛冶屋文蔵のバイト面接で気をつけるポイント

履歴書

求人情報に「履歴書不要」と明記されていたり応募後に不要の連絡が来た場合を除いて、面接時は必ず履歴書を持参しましょう。

最も気をつけるべきポイントは「丁寧な字で全ての項目を記入する」ということです。

面接の担当者は、あなたが真面目に物事に取り組める人かどうかをチェックしています。

空欄は作らないよう書き進めていくことが大切です。

面接の時の服装

アルバイトの面接なので普段どおりの恰好で大丈夫です。

とはいえ、人の印象は身なりやちょっとした仕草でガラリと変わるものです。何も考えずに服装を選んだ人と、TPOを意識した服装を選んだ人では、面接官に与える印象も変わってきますし、ここで大きな差がつきます。

アルバイト面接といえど、飲食店で働くなら最低限、清潔感のある服装を意識したいところです!

おすすめなのは、白のシャツやブラウスなど襟付きのトップスです!それだけでもしっかりした印象を残すことができます。

ボトムスの場合、Gパンを履くなら色落ちがしていない新品同様のもの意外はNGです。

汚れなどの目立たない黒のパンツ(チノパン)が良いかもしれませんね。

女性の場合はスカートでも問題はありませんが、膝丈より短いものは避けましょう。ストッキングやレギンスを着用し、素肌が見えないようにすることも大事です。

靴はシンプルなスニーカーなどで問題ありません。

ブーツ・サンダルは印象が悪いので注意が必要です。

服装に関して以下の記事にもまとめています。是非参考にしてみてください!
バイト面接の服装!意外と知らない職種に合わせるべきスタイルを紹介

髪型や髪色・ピアスなどのアクセサリーについて

当たり前ですが、面接で気をつけるのは服装だけではありません。服装以外にも気をつけた方がいいポイントはいくつかあります。

まず髪色についてですが「奇抜な色・明るい髪色はNG」です。具体的には、金髪・赤・緑など、派手な頭髪で働く事はできません。

面接の段階で言われる事はありませんが、採用されるにあたって髪色について指摘が入るので、始めから色を落とすなどしておくといいでしょう。

ただし、落ち着いていて色ムラのない茶髪ならOKとされているところもあるので、気になる人は面接時に確認しましょう!

髪型は、男性ならきちんと整える、女性なら髪を束ねるなどしておくと、清潔感があり印象が良くなります。

面接時のピアス・指輪・ネックレスなどは論外なので外しておきましょう。

そういった身だしなみも面接ではチェックされている事があるので注意が必要です。

さらに、香水や柔軟剤など匂いが強く出てしまうものには注意しましょう。

面接でよく聞かれる質問

アルバイト面接では、担当者や店舗によって聞かれることは変わってきます。

ただし、以下のような基本事項は必ず聞かれると思っていてよいでしょう。

接客の仕事なので、笑顔で明るく元気よく、ハキハキと答えることが重要ですよ!

  • 志望動機
  • 居酒屋のアルバイト経験
  • シフト・勤務時間帯の希望
  • 土日祝・大型連休の出勤
  • 働きたいポジション

シフトに関する質問は必ずされます。

最低でも週にどのくらいシフトに入れるか・曜日や時間帯などの質問ですね。

居酒屋だと金土祝前日にシフトに入ってくれる人は重宝されます。

毎週とはいわずとも、なるべくお店側がシフトに入って欲しい時に入れると採用される可能性は上がります。

また、面接では仕事の話だけではなく雑談をすることもよくあります。

これは面接で緊張しないように担当者が配慮して話している事が多いのですが、既存スタッフと上手くやっていけるかなど、コミュニケーション能力を見られている事もあります。

緊張で固くなりすぎてしまうと表情が強張り印象は悪くなってしまいますが、リラックスし過ぎて姿勢が悪くなったり、言葉遣いが悪くなってしまうのもよくありません。

そうないよう気をつけましょう。

鍛冶屋文蔵でバイトする時の制服

鍛冶屋文蔵はアルバトに制服貸与があります。

制服はキッチンとホールでデザインが変わり、ホールは白と赤を基調としたデザインで、白のコックコート・赤色のエプロンとタイ・下は黒のキュロットや長ズボンとなります。

キッチンはホールとほとんど変わりませんが、白のコック帽と黒のエプロンに変わります。

平均時給とシフト

鍛冶屋文蔵の平均時給は1000円〜1200円と高めで、22時以降は更に25%UPとなります。

シフトは2週間毎の自己申告制です。営業時間は店舗ごとに異なりますが、ランチタイムに営業している店舗は営業時間も長いため、ロングシフトで入れるとより多く稼げます。

まかない・従業員特典

鍛冶屋文蔵では働く際に、福利厚生として制服貸与・社員登用などがありますが、やはり飲食店では何と言っても欠かせない特典は「まかない」ではないでしょうか。

鍛冶屋文蔵ではアルバイトやパートは、まかないが150円で食べられます。シフトに入るたび違ったまかないが出ますので、「毎回楽しみ」といった声も非常に沢山聞こえます。

また、その他の特典として、運営会社であるだん家系列店の20%割引利用ができるお得な社割や、交通費全額支給・昇給制度など、働く上での待遇は充実しているようです。

まとめ

メニューが豊富なので多いので覚えるのに大変といった声もありましたが、調理や接客などプラスになったと感じる方の意見も多くありました。

時給だけでなく、アルバイトにやりがいを求めたい方には向いているアルバイトだと感じました。

バイトル公式サイトはこちら

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