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飲食店最強バイト!?大戸屋キッチンの仕事内容がすごかった件。

大戸屋 バイト

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僕がはるか若かりし頃、一人暮らしを始めてご飯に困ったときは何かって言うと大戸屋に行っていました。
当時はゆっくりくつろげる感じの定食屋って少なかったんですよね。大衆食堂的なのももちろん好きなんですけど、ちょっとキレイなとこにもたまには行きたいじゃないですかw
かと言ってカフェだとおしゃれすぎるし、カフェに男一人で入るのもなあと言う感じだったんです。でも大戸屋はちょうどいい。
男女問わず入りやすい店内、外にショーウィンドウがあって入店する前にメニューを決められるなど細かなところに配慮されているのもいいですよね!

久々に行ってみたいなーと思って色々調べてみたところ、チェーン店では珍しい事実が。なんと、セントラルキッチンがなく店内で全て調理して提供しているんですって!
野菜などは新鮮さを保つために、丸ごと入荷して調理する店舗も多いですよね。それは大戸屋では当たり前のこと。
なんと魚や肉に至るまで、店内でさばいて切り分けて…という「仕込み」を行っているのです。しかも冷凍ではなくチルドで食材を入荷するのだそう。その徹底っぷりは、朝の情報番組でも取り上げられたことがあるほどです。

これが美味しさの秘密なんですね(๑´ڡ`๑)久しぶりに大戸屋、行きたくなってきた!
しかしこれだけこだわってるとバイトも大変そうですよね…。評判もスゴイことになってそう。
ってことで、今回は大戸屋のバイトについて調べていきます。まずは評判、口コミから!

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大戸屋のバイト評判・きつい・楽しいなどの口コミ。

仕事内容は正直、飲食経験があればそんなに難しくないかなって思います。バイト仲間もいい人達が多いから続けられてるけど、時給が安いからわりに合ってない気もします。

キッチンでフライヤーをやってると暑くて死にそうになります。特に夏場は要注意で、何度も倒れそうになります。こまめな水分補給をしないと本当に倒れますw室内の仕事でもこんな大変な仕事もあるんですね・・・。

僕が働いているところは、社員の人に理不尽な人が多いです。指示どおりに動いても、「全然ちがう!人の話を全く聞いてないなおまえ、もう帰れ」と言われ。怒られた後、他のバイトの人に僕は間違ってましたか?と聞くと、「間違った事はしてないと思うよ、あの人おかしいから気にしないほうがいいよ」と言ってくれて。正直、アルバイトの人達がいい人が多いので続けてこれましたが、安い給料で毎日のように意味が分からない事でキレられるのはきついので、そろそろ辞めようと思ってます。

都心のお店で働いているんですが、いっそがしいですねw飲食店のバイト未経験で入ったんですが、最初はホントに大変でした。自分でもよく続いてるなって思います。最初はちょっと根性がいるかもなので、自信のない人はご注意

マニュアルがしっかりしてて仕事で困ることはないし、一緒に働いてる人達もいい関係を築けてるので、ここの仕事は長く続いてます!

大戸屋でバイト始める前に色々と評判を調べていたら、働きやすそうだったし飲食に興味もあったので働こうと思いました。実際面接の時に、性格面での明るさだったり、私が学生時代していた部活の事を言ったら、人間関係について色々聞かれました。私が感じたのは、仕事よりもコミュニケーションを上手くとれる人を採用したいのかなって思いました。採用後、私の店舗だけかもしれませんが、同じアルバイトの人達は優しい人ばかりでいつも助けてもらってます。ここは本当に働きやすいのでオススメです!

人生初めてのアルバイトは大戸屋を選びました。普段から料理はまったくしないんですが、自分へのチャレンジとしてキッチンで応募しました。最初は皿洗いなどのサポートから始めて、徐々に調理を任されるようになりました。このおかげで料理のしない自分でも困ること無く仕事は出来てるし、最近では料理のスキルも上達した気がして嬉しいです。

一人暮らしをしてるのでバイト先はまかないがあるところがいいと思い、家から近いって事もあって大戸屋でバイトしようと思いました。大戸屋ではお店のメニューが半額で食べれるし、普段コンビニ弁当かカップラーメンが主食の僕が、まかないで和食が食べれてるので健康面でも非常に助かってます。

仕事はきつい事もなく、それなりに働ける事が出来ました。特に平日はお客さんも少ないので楽でした。ただ、夜中に来店するお客さんはたまにマナーの悪い人がいて、何気ないことですぐに怒るので対応に困りました。いい事も悪いこともありますが、アルバイトの中では大戸屋は働きやすいと思います。

私は大戸屋でホールを担当していましたが、キッチンの人達とも仲良くさせていただいていたので、仕事がスムーズに行えました。また、分からないことがあっても先輩達がしっかりと指導してくれるので安心して働く事が出ました。

もともとよく利用する店でバイトの雰囲気も良かったのでバイトしたら楽しそうだと思ってたのがキッカケでした。実際働き始めると同じスタッフは10代後半や20代前半の人達でみんな仲良くて楽しく働く事ができました。そして、アルバイトの女の子達はみんな可愛い子多くて楽しかったですw

大戸屋のバイト・仕事内容を公開!

キッチンの仕事

大戸屋のキッチンの仕事は前述のとおり冷凍食品を使用しないため、やることが非常にたくさんあります。
ウォッシャー、食器等の洗浄作業から、煮物、フライヤー、揚げ物作業から、炒めもの、炊飯から仕込み、料理の材料や、衛生管理など…。めちゃくちゃありますねw
これだけ見ると「できるのか…」って感じになるかもしれませんが大丈夫!初めはほとんどの店舗では皿洗いが基本となります。(皿洗いはかなり手が荒れます(^_^;))

慣れてきたら徐々にオーダーが入った料理を作ります。他の飲食店と違い大戸屋ではセントラルキッチンで下ごしらえされたものが届く訳ではないので、直接届いた野菜やお肉をその日にスタッフが仕込みを行います。これが結構大変な仕事…。
11時開店なのに朝の8時ころから仕込みを始めることもあるそうです。

料理をした事がない人だと最初はすこし大変かもしれません。心配ご無用!大戸屋のキッチンではかなり細かい部分まで指示されているマニュアルが用意されています。
野菜の温度計測やグラム数、材料の切り方や盛り付け方までマニュアルに記載されていますので、これをしっかり覚えるようにしましょう。後は実線あるのみ!先輩達から教わりながら徐々に覚えていきます。

キッチンはしっかりキチンと「料理をつくる」という仕事なので、料理のスキルはかなり上達します。和食が作れるようになるなんて、実は飲食店では早々ないことなんですよー。かなりオトクなメリットだと思います(^o^)

ウォッシャー

キッチンのアルバイトが最初に担当するのがウォッシャーです。読んで字のごとく、お皿洗いの仕事です。大戸屋の食器は特別重いものや変わった形のものはないので、それほど難しい作業ではありません。
キッチンの仕事をしっかり観察するための期間でもありますので、手際よくこなしていくようにしましょう。

フライヤー

油を使って揚物をつくるポジションです。高温の油を使用しますので、取り扱う際にはしっかりとした管理を心がけることが大切です。
注意していても、油ハネは避けて通れません。必ずと言っていいほど火傷の後は出来てしまいますので、そこだけは注意しましょう。

焼きもの(炭火焼き)

魚や肉を焼いたり、仕上げたりといった仕事内容です。
焼き方にも細かい決まりがあり、表面を○○分焼き、裏を○○分焼く…といったようにマニュアルにも詳しく記載されています。
覚えるのはちょっと大変ですが、美味しく料理をつくるための基本がしっかり身につきます。

2002年ころから一部の店舗で実施されていた、炭火焼き。現在では全店舗に炭火焼きキッチンが導入されています。全ての焼料理が炭火で、っていうのも魅力的ですよね!

ホールの主な仕事は3つ

飲食店の花型のお仕事がホールですよね!定食屋ということもあり、常連のお客さまもいらっしゃいます。中には「今日も来たよ!」なんて言ってくださる方も。そんな風に言っていただけると接客業冥利に尽きますね!
元気な笑顔ときめ細やかな心遣いが大切なポジションです。

①席案内(グリーター)

来店されたお客様を席までご案内します。初バイトの人や接客業の経験がない人だと、照れてしまって大きな声が出ないなんて事もあります。
やっていけば吹っ切れるというか不思議と慣れてくるので、まずは明るく元気よく大きな声を出すことを意識して頑張りましょう!
お帰りになるお客さまをお見送りするのもグリーターの大事な仕事です。また来て頂けるように気持ちよくお送りするようにしましょう。

②オーダー取り(カスタマー)

グリーターによって案内されたお客様にお冷やを出しオーダーを取ります。キッチンから料理を運び、食べ終わった後の食器なども片付けます。
キッチンやグリーターとしっかり連携をとり、お客さまを必要以上にお待たせしないように気をつけましょう!

③レジ(キャッシャー)

大戸屋はだいたいのところは前払いなのですが、店舗によっては後払いの場合もあります。いづれにせよレジは時間をかけず、テキパキとこなしていくことが大切です。
お昼時や夕方の夕飯時などのピーク時は行列が出来て、常にしゃべりっぱなしになります。喉がカラカラになってしまうほど…。気合を入れないと大変、といった声も聞かれますw

大戸屋バイトの面接対策!

大戸屋の面接では特に変わったことを聞かれるということはあまり無いようです。

・なぜ大戸屋を希望したのか
・大戸屋を利用したことがあるか
・シフトの希望

このくらいは必ずと言っていいほど聞かれると思いますので、準備していきましょう。
また、飲食や接客業が未経験で心配される方も多いと思います。もちろん経験者が有利になる場合もありますが、大戸屋では技術面よりも人柄で採用することが多いです。

一緒に働きたいと思えるような、元気よく明るい人物が採用されます。未経験の人はあまり気負いせず、自分らしく臨んでみてください!!

面接時の服装

飲食店ですので、清潔感は第一です。
バイトですのでラフな格好でも問題はありませんが、汚れていたり穴が開いているような服は絶対にNG
髪も綺麗に整え、爪はきれいに切りそろえていきましょう。

高校生であれば制服でもOKですが、その場合も汚れていないものを着用するようにしてください。

面接時の服装についてアドバイスをまとめた記事もありますので、参考にどうぞ!
バイト面接の服装!意外と知らない職種に合わせるべきスタイルを紹介

大戸屋バイトのまかないは?

大戸屋ではバイトのまかないとして、メニューにある全ての料理を半額で食べることが出来ます!
休憩時間が短いと食べる人もすくないそうですが、一人暮らしの人や学生さんはそれ目的でバイトするなんてこともw
大戸屋のメニューは小鉢なども充実していますし、具材もしっかりしていて栄養がきちんと計算されています。そんなメニューを半額で注文できるなんてありがたいですね…羨ましい(*´ω`*)

大戸屋バイトはシフトどうなってる?

シフトの提出に付いては店舗によるようですが、2週刊に1度の割合で決めることが多いようです。
人数が極端に少ないところだと融通もききにくいですが、基本的には自由にシフトが組める方だとの評価が多いです。
幅広い年齢層の人が働いていますので、昼間は主婦、夕方は高校生、夜は大学生やフリーターと言った具合にうまくスタッフの希望時間帯がバラけるのですね!

気になる方は自分が働きたいと思っている時間帯に実際お客さんとして行ってみましょう。
働いているメンバーの年齢層も分かりますし、雰囲気も掴み取れると思います。

大戸屋バイトの平均時給

どんなアルバイトの例に漏れず、大戸屋のバイトも東京都内の店舗が最も高時給となっています。全国的に見ると、800〜1000円の間が多いようです。
研修生からスタートし、初級、中級、上級、時間帯責任者とステップアップしていきます。頑張りが認められれば時給アップも期待できますね!!

大戸屋のお給料日と締め日は?

お店により異なる場合もあるようですが、月末締めの10日払いの店舗が多いようです。
面接時に確認しておくことをオススメします。

大戸屋バイトは髪色厳しい?

基本的に髪の色は黒でなくてはいけません。店長によっては茶髪程度だと許される場合もあるようですが、金髪などできないと思っていた方が良さそうです。
どうしても気になる場合は店舗の様子を見に行ってみるのも良いかもしれません。

また、アクセサリーや香水は厳禁です。物によっては香料がきつい場合もありますので、整髪料の匂いなども気をつけるようにしましょう。

まとめ

大戸屋のバイトは総じてよい評判の店舗が多いようですね!
もちろん社員や店長の雰囲気にも寄るところは大きいと思いますが、同じバイトスタッフが頼れるメンバーだと仕事のやる気も断然かわりますよね。

メニューが半額になるのもとっても嬉しいポイントです。気になる方はぜひチャレンジしてみてくださいね!


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